Receta de Merluza al ajo colorao

Una manera muy sabrosa de comer merluza, con una salsa de pimiento y tomate.

Receta de merluza al ajo colorao

Ingredientes para la receta de merluza al ajo colorao

  • 4 rodajas de merluza grandes
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 200 g de guisantes
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros bien rojos
  • 1 cucharada de postre de cominos
  • 20 g de piñones
  • 1 cucharada pequeña de pimentón
  • 1/2 media taza, de las de café, de aceite
  • Agua
  • Sal
  • Perejil

¿Cómo hacer la receta de merluza al ajo colorao?

1

Poner en una olla aprox. 3/4 de litro de agua con los tomates pelados y enteros, el pimiento cortado por la mitad, la cebolla fileteada, el perejil cortado, sal al gusto y el aceite. Cocer aprox. durante 20 minutos. Transcurrido ese tiempo comprobar que los tomates están cocido y retirar del fuego la olla. Sacar los tomates y el pimiento y reservar.

2

En un mortero hacer una picada de cominos, los piñones, los ajos y después de picar, añadir el tomate y el pimiento, y picar todo junto.

3

Poner al fuego el agua que teníamos reservada, cuando comience a hervir poner las rodajas de merluza y encima le ponemos la picada que hemos hecho, rectificar de sal y dejar cocer 10 minutos y listo para servir, para los que le guste mucho el pescado echarle dos rodajas de merluza en lugar una.

4

** El tiempo de cocción puede oscilar de 30 a 35 minutos.

Receta de merluza al ajo colorao enviada por recetascomidas


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